こんにちは。
この時期安く手に入るサツマイモ。
甘くておいしく子どもたちも大好きなのですが、旬のお野菜って同時に沢山頂くことが多く…
子どもたちの芋掘りでさらに増えたサツマイモ。
- サツマイモご飯
- 大学芋
- 蒸かし芋
- サツマイモの味噌汁
この辺りはシンプルにサツマイモの味を楽しめるので子どもたちにも人気。
何度も食卓に登場してます。
いくら美味しくてもそろそろ飽きてきたようで…
ただ、個人的に甘いとしょっぱいを一緒に味わいたくないのでサツマイモの味噌汁がギリギリセーフ。
ということでじっくり時間をかけて焼くことで甘さを最大限に引き出せる、焼き芋作りに挑戦です。
子どもたちにも手伝ってもらいました。
今回はおやつにピッタリな小さめのお芋で挑戦です！
- オーブン１６０℃で余熱スタート
- サツマイモをよく洗う
- 芽や黒くなっているところ（蜜が固まっているところ）があれば包丁で取り除く
- 濡れたままの状態でアルミホイルに包む
- 天板に並べてオーブンに入れる
- じっくり４０分焼く
オーブンの機種やお芋の大きさにより焼き時間調節してください。
大きめサイズなら濡らしたキッチンペーパーでくるんでからアルミホイルで巻くと良いかもしれません。
←よく洗って濡らしたお芋
←真ん中に芽があったので取り除きました
←こんな感じで巻ければOK👌
子どもたちは巻くのが楽しいです。
←小さめなので沢山乗せました
←完成♫
中までねっとり甘くて美味しいです。
簡単なので親子クッキングにピッタリ！
お菓子も良いけどサツマイモなら気兼ねなくあげられますよね。
我が家はこれに牛乳でタンパク質もプラス。
１歳の末っ子が特に気に入ってたくさん食べていました。
子どもたちのおやつに是非どうぞ！
 |
TOSHIBA スチームオーブンレンジ 石窯オーブン 23L ER-W60-W 価格:33,349円 |
↑５年前に購入したので同じではありませんが、同じ価格帯の石窯オーブンを使用して焼きました。
 |
鹿児島のさつまいも「べにはるか」5kg サイズが選べる M・L・2L 熟成 紅はるか 価格:3,390円 |
↑購入したものではありませんが、今回使用したのは紅はるかです。
皮が薄くて甘みが強いので焼き芋にもピッタリですよ 。
コメント